番茄蔬菜浓汤(简约版)

原料

番茄: 2个, 胡萝卜: 2个, 土豆(大): 1个, 牛心菜: 半个, 紫洋葱: 半个, 盐: 少许, 鸡精: 少许

步骤

1将所有用料蔬菜洗净备用

2洋葱、胡萝卜、土豆切小块,牛心菜切小片;番茄去底切滚刀

3番茄无水用搅拌机打成番茄酱;部分切的不好看的土豆、胡萝卜块添水打成浓酱

4热锅冷油下洋葱片炒香

5倒入土豆块、胡萝卜块翻炒至稍变色

6加入番茄酱汁,搅拌,至出水飘香

7加入土豆、胡萝卜混合酱,不断搅拌,至烧开

8加入牛心菜片,搅拌至再次开锅。

9加入少许盐、鸡精调味。出锅拍照~

小技巧

1.步骤3是为了增加汤的浓稠感,可省略; 2.一定要不断搅拌,土豆淀粉含量高,容易胡锅; 3.出锅前也了加些白胡椒,提提味~


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