外婆牌土家玉米饼

原料

玉米浆: 500g, 糖: 适量, 鸡蛋: 两个

步骤

1制作途中没拍图,方法很简单。玉米浆、鸡蛋、糖加进去搅拌均匀。尝一下甜度,爱吃甜的就多加点

2热锅倒油,外婆习惯油多一点可以没过饼,我们用的是菜籽油,炸出来更香。用调羹舀一平勺,用勺子推平一点 太厚了不容易熟。

3炸的过程用锅铲推一推,或转锅。我们一锅炸4个。让饼在锅里转圈圈 均匀受热。看饼的边缘炸出脆脆的那种颜色就可以翻面啦。两边炸好出锅~再继续炸下一锅~

小技巧

调好后的玉米浆不要太干也不要太稀。原本的玉米浆如果水太多就只能加点面粉了,因为多加鸡蛋只会让它更稀。稠度大概是勺子舀起来不会拉丝、几乎不会滴。


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