原料

姜: 5片， 冰糖: 八粒， 五花肉: 500克， 葱: 半根， 老抽: 5勺， 生抽: 3勺， 料酒: 3勺， 盐: 若干， 蚝油: 3勺， 鸡精: 2勺， 白开水: 若干， 香叶: 3片， 八角: 2个， 干辣椒: 五个， 花椒: 若干

步骤

1五花肉切块。

2凉水放肉。葱，姜，料酒。过水煮沸待用。

3捞出肉块凉水洗净，炒锅放油，小火放冰糖炒糖色。

4冰糖化开炒出糖色，放入五花肉，香叶，八角，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，老抽，生抽，蚝油。翻炒均匀。

5加入白开水，料酒3勺。越过红烧肉即可。

6【可根据口味放入土豆，豆腐皮，海带等。因为我婆婆爱吃土豆，所以我选择了土豆一起煮】*如果单单喜欢红烧肉，这步可跳过！*

7先炖五花肉半小时，放入土豆炖煮十五分钟。大火收汁，放入少许盐，鸡精调味。

8公公爱吃的红烧肉，婆婆爱吃的土豆。完成✅