蛋黄: 1个, 玉米油: 225g, 柠檬汁: 25g, 糖粉: 25g
1蛋黄加入糖粉打发到体积变大,颜色发白,变得粘稠纹路不会很快消失
2加入少量玉米油,搅拌均匀至充分混合,然后再继续加入少量玉米油搅拌均匀,记住每次加入少量的油搅拌,你会发现因为油的加入会变得越来越粘稠
3随着油量增加越来越稠
4当油的用量大概六七十克时,已经变的比较像沙拉酱了,搅打起来比较吃力,这时加入一小勺柠檬汁然后搅打,沙拉酱会变稀
5加入柠檬汁后的沙拉酱,变得稀了后继续重复加入少量玉米油搅拌均匀,直到再次变稠,加入柠檬汁稀释(也就是加油变稠---柠檬汁稀释---加油变稠)直到油和柠檬汁用完(最后根据自己口味调整酸度,柠檬汁可以不用完)
6制作完成的沙拉酱,注意一定要用没有味道的植物油,柠檬汁可以换成等量的白醋,但用柠檬汁会有淡淡的清香,口感更好
7平时给宝宝吃白馒头或者本身味道很淡的蛋糕、面包时沾些沙拉酱,宝宝会很爱的哦!