原料

高粉: 160g， 低粉: 40g， 肠仔: 12根， 酵母粉: 3g， 细砂糖: 32g， 盐: 3g， 奶粉: 8g， 全蛋液: 20g， 水: 104g， 黄油: 20g， 蛋液: 少许， 马苏里拉奶酪: 适量， 番茄酱: 少许

步骤

1高粉和低粉混合，加糖、盐和酵母粉，加入蛋液和清水，让面包机揉15分钟后加入黄油，继续揉至扩展阶段进行发酵

2待面团发酵至2倍大，取出，排气揉圆，将面团均匀分成12份，滚圆后松弛15分钟

3松弛后的面团擀成椭圆形，翻面，压薄一个长底边，自上而下卷成条状，接口处捏紧，将面团搓成长条

4两头捏紧，整成圆圈状

5将肠仔放在面团的中间

6放置温暖湿润处进行最后发酵

7当发到两倍大后，表面刷蛋液，放适量的马苏里拉奶酪丝，挤上少许番茄酱

8烤箱180度预热，放入中层，上下火，15分钟左右