肉骨茶炖牛肉

原料

新加坡发起人肉骨茶汤料: 1包, 牛腱: 1kg, 白萝卜: 1根, 蒜: 2头, 新加坡黑酱油(生抽): 1勺

步骤

1牛腱冷水下锅,大火煮开,沸腾再煮2-5分钟,用温热的水冲洗干净浮沫,放入温热的水中保温,备用。

2精华来啦!肉骨茶包放入锅中,所有蒜瓣放入锅中,加1.5L水,加一勺酱油,大火煮开,放入牛腱(不带水),大火煮开,转小火慢炖1小时。

3加入去皮切块的白萝卜,继续炖1-1.5小时。成了!

小技巧

牛肉烹调忌忽冷忽热,所以要肯定会下锅,冲洗备用时都要注意保持温度。


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