炸春卷

原料

春卷皮: , 黄芽菜丝: , 香菇丝: , 木耳丝: , 盐: , 水淀粉:

步骤

1起油锅放入黄芽菜丝,香菇丝,和木耳丝.煮到菜菜全部熟烂,然后放盐和水淀粉勾芡,芡要比黄芽菜烂糊稍厚一点

2要等到馅料凉透才可以包春卷.首先,将春卷皮平铺,在中间偏下的地方摆放条状馅料,两边各留出两指宽的空间来,然后将春卷皮的底部往上折起,包住馅料,再把两边向中间折起,最后把已经包好的半边朝上卷起,就成了一个春卷

3把春卷放到烧热的油锅里氽,氽到金黄即可,炸春卷的火候是关键,油温过高看似已经熟透,其实是外焦内冷,吃在嘴里影响口感,将败坏了一世英明可就不好了呀

4咸馅春卷蘸醋吃最好,又香又脆,一口咬开,会有热气冒上来,也有馅汁流出来,实在是道好点心


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