原料

意大利面条: ， 肉丸: ， 蒜: 4瓣儿切碎， 盐: 1小匙， 特纯橄榄油: 3大匙， 洋葱: 半个切碎， 鸡汤: 1杯， 西红柿: 680克切丁， 西红柿酱: 170克， 黑胡椒粉: 半小匙， 辣椒粉: 半小匙， 糖: 1小匙， 干洋香菜碎: 1小匙， 干九层塔: 半小匙

步骤

1酱的做法是：把油倒入锅内，加葱蒜炒香。其他所有的材料，拌匀，煮开后转小火，慢慢炖1个小时至入味即可，中间搅动几次。这个酱直接拌意粉吃，或者做批萨的时候直接用都可以。或者，如果想偷懒的话，就用现成的意粉酱，省略第一步的步骤，直接从下面的第二步开始

2做肉丸意粉的话，就在酱将要熬好的前15分钟，把肉丸放入煮透入味。如果用现成意粉酱的话，可以把酱直接倒入锅里，倒入肉丸，开小火煮10几分钟即成

3按照意大利面条的包装上的说明，在盐开水中把面煮熟，拌入煮好的酱料即可

小技巧

1 我喜欢在最后的时候，往酱里倒点儿芝士，拌拌匀，然后再拌面，更香。 2 剩下的酱，第二天吃会觉得更入味好吃。