电饭锅蛋糕

原料

鸡蛋: 3个, 低筋面粉: 若干, 火龙果: 半个

步骤

1火龙果打汁晒入低筋面粉,J字搅拌均匀,再打入三个蛋黄

2蛋黄与面糊拌匀以后,用无油无水的容器打发蛋清,打到这种状态,提前有明显弯勾

3分三次把蛋白加入面糊中,每次都是搅拌均匀之后再放另一部分,动作尽量轻柔以免消泡,在这个时候电饭锅低刷油预热

4混合好的面糊倒入电饭锅内,轻震几下,消除表面大的气泡

5盖上盖子

6用湿毛巾堵住排气孔,按下煮饭键,跳闸后保温20分钟再按一次煮饭键,再焖20分钟出锅,倒扣放凉,再切开食用,以免迅速降温蛋糕回缩。

7成品。火龙果蒸完后变色了?


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