南瓜: 750克， 盐: 适量， 粘米粉: 1000克， 香菇: 适量， 葱头酥: 适量， 虾皮: 适量， 水: 1200克， 腊肠: 一条， 胡椒，五香粉: 适量
1南瓜一半加水打成浆，一半削成丝。待用
2香菇，腊肠(广式的)切成小丁炒香，待用。
3热锅放油炒虾皮，炒到金黄。
4粘米粉两包1000克，拌入南瓜浆和水（两者加起来在1200克左右，不能太稠，太稠蒸出来太硬会开裂）
5把炒好的材料倒入米糊里拌匀倒入模内，撒上葱油酥，红枣。
6上锅蒸50-60分钟，以筷子插入不粘粿即可。放凉后脱模。
7吃的时候，切片放油里稍微煎一下，蘸上厦门海堤辣椒酱，美味！