原料

臭豆腐: 3块， 鸭蛋: 1个， 蒸鱼豉油: 少许

步骤

1臭豆腐用水洗净

2鸭蛋打散，不要打出泡泡。加等量的冷水

3臭豆腐放在碗底，加入蛋液。

4蒸锅沸腾后，上锅蒸5-7分钟。

5出锅，淋少许生抽

小技巧

臭豆腐本身有咸味，所以蛋液中可以不加盐。 蒸蛋滑嫩，豆腐牢结，相得益彰。 不喜欢臭豆腐的可以换成普通豆腐。