香煎三文鱼配牛油果番茄芝士沙拉

原料

三文鱼: 一块, 番茄: 一个, 牛油果: 半个, mozzeralla芝士: 适量, 橄榄油: 适量, 黑胡椒: 适量, 盐: 适量, 意大利黑醋: 适量, 迷迭香: 小把

步骤

1热锅,三文鱼轻轻放入,切新鲜迷迭香撒鱼肉上增加香味。由于三文鱼会出油,所以不需放很多,看情况加入一点橄榄油即可

2切牛油果、番茄,准备芝士

3调黑醋汁:黑醋、黑胡椒粉、盐、橄榄油,若怕酸可以加一点点蜂蜜,拌匀

4三文鱼要煎熟透,半生熟影响口感。快好时撒现磨黑胡椒和盐,离锅。若油多可以先放餐巾纸上吸油。

5拌入沙拉和油醋汁

小技巧

芝士看个人喜欢选择,我平时喜欢用高达芝士做沙拉,可是刚好家里mozzarella芝士快到期了,就用它来配番茄,也是挺配的。


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