西兰花番茄鸡块意面

原料

意大利面: 250g(约3人份), 番茄: 1个(中等大小), 花椰菜: 半个, 紫洋葱: 1个(小), 蒜: 1个, 番茄酱: 适量, 牛至叶香料: 适量, 黑胡椒: 打成粗粒的, 芡粉: 适量, 水: 适量, 盐: 适量, 鸡胸肉: 一块

步骤

1西兰花切成小块

2番茄切成小粒

3蒜切成片

4紫洋葱切成很细的条状

5芡粉里加一点点水,备用

6鸡胸肉切成大小相同的块状,放入盐,黑胡椒,芡粉,拌匀

7西兰花放在开水里面过一分钟即可,捞出备用

8锅中烧水,水烧开后加入意大利面,一勺盐

9平底锅加入油,放入腌制好的鸡块,表面变成白色即可,舀出备用

10加入蒜,洋葱,中小火翻炒炒匀

11加入番茄和番茄酱,加水,小火熬制到番茄变软,水收汁差不多的时候加入芡粉水

12把煮好的意大利面放入熬制的酱里,翻炒均匀,加入黑胡椒粉,盐,牛至叶香料,和刚才炒好的鸡块

13装盘即可

小技巧

1.鸡肉一定变色了就要舀出来,不然就老了。 2.全程用中小火。 3.在炒酱的时候,要注意盐味的把控,酱有点咸的话之后把意大利面放进去味道就比较合适。


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