椰丝菊花面包

原料

牛奶: 200毫升, 椰蓉: 100克, 高筋面粉: 200克, 糖: 40克, 鸡蛋: 5个, 酵母: 3克, 全麦面粉: 100克, 油: 50毫升, 盐: 2克, 芝麻: 适量

步骤

1将牛奶,3个鸡蛋,30毫升油,酵母,盐,20克糖,加入盆中搅拌均匀。

2再加入高筋面粉,全麦面粉,活成面团,揉至光滑。盖上盖子,醒两个小时。

3将两个鸡蛋,二十克糖,二十毫升油,混合在一起,搅拌均匀。

4发酵好的面团,排出空气揉至光滑。

5把面团均匀分成八份

6把面团压扁,中间包入椰蓉,在包紧,面朝下。

7把包好的面团,稍微压扁,均匀切六刀

8再从中间切六刀。

9切好的面团一个向左一个向右反方向,椰蓉朝上。

10放入烤箱,二次发酵至两倍大。

11二次发酵好以后,表面刷上蛋液,撒一点点芝麻。

12烤箱预热五分钟,中层,140度,二十分钟。表面有点金黄色可以盖一层锡纸,防止颜色太深。

13出锅啦!

小技巧

根据自己烤箱温度自行调节,不要烤的过火。


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