水煮鱼

原料

鱼肉: , 生菜或者豆芽: , 盐,味精,胡椒粉,: , 酱油,老酒,豆瓣酱: , 辣椒,花椒,小葱,蒜: , 生粉:

步骤

1材料准备

2蒜拍扁,切成蒜末

3入肉洗净去内脏切片备用

4片好的鱼肉放入容器,加少许糖,盐,抓匀

5再加入料酒,植物油,生粉,再次抓匀

6加点水继续抓

7锅烧热入油,油七分热再入花椒 辣椒小火炒香

8在下一勺豆瓣酱,切好的蒜末小火炒香,开大火下倒进开水,然后倒少许生抽

9汤烧开开始下鱼片

10碗里布上生菜,将烧好的鱼肉倒进 倒好后在碗里撒上辣椒,花椒,和小葱,胡椒粉

11热油,浇到佐料上 完成

小技巧

很简单的哦,只要按照步奏来


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