平菇: 500g， 甜面酱: 半包， 蚝油: 一汤匙， 白糖: 一汤匙， 海天生抽: 一汤匙， 葱白丝: 适量， 黄瓜丝: 适量， 豆腐皮: 适量
1先把辅料都切好，大葱黄瓜切丝，豆腐皮切方块儿（这个东西是要豆腐皮吧）
2原谅我后来没有拍照片吧，把平菇洗干净放到烧好的开水中滚个30秒捞出，晾凉，然后就开始徒手撕丝儿啦，这可是个累人的活儿
3现在开始调酱汁啦，把半包甜面酱挤到小碗里，放上蚝油、白糖、生抽各一汤匙，加少量清水搅拌均匀
4OK啦，准备工作都做好啦，开火！锅里放少量油，放葱丝爆锅，爆出香味放入平菇，迅速翻炒，快熟的时候倒入调好的酱汁继续翻炒，因为平菇已经汆过水了所以很容易熟的，尝尝咸淡，淡了就再加点盐，因为甜面酱、生抽一类都有咸味，所以咸淡自己把握好
5关火装盘，开吃吧～