原料

波兰种: ， 高筋面粉: 80g， 水: 80g， 干酵母: 1g， 主面团: ， 高筋面粉: 200g， 燕麦片: 60g， 熟透的香蕉: 60g， 水饴: 10g， 开水: 130g， 干酵母: 2g， 盐: 3g， 植物油: 10g

步骤

1提前一晚制作波兰种，材料混合搅拌均匀即可，盖上保鲜膜室温发酵一晚（夏天冷藏）

2发酵好的波兰种，内部呈蜂窝状

3燕麦先用开水泡开，放凉备用

4将波兰种和主面团除了油和盐的材料混合搅拌均匀

5加入油和盐搅拌至扩展阶段

6滚圆，进行基础发酵至2倍大

7发酵好的面团分割成三等份，滚圆

8无需松弛直接擀开

9卷起。盖上保鲜膜松弛15分钟

10整形成自己喜欢的形状进行最后发酵

11快发酵好的时候预热烤箱200度

12撒粉，割包

13入烤箱200度18分钟

14出炉后在烤网上晾凉