面包布丁

原料

香草荚: 1根, 蛋黄: 4个, 牛奶: 1杯, 淡奶油: 1/2杯, 面包: 4片, 糖: 6汤匙, 黄油: 20克, 提子干: 20克, 肉桂粉: 1/4茶匙, 橙皮: 少许

步骤

1用刀将香草荚刮平,一切为二,用刀背将香草籽刮出。

2将牛奶,淡奶油,黄油,糖,香草籽倒入锅中加热,微沸状态煮三分钟,随后倒入料理碗中静置冷却。

3将蛋黄搅拌均匀后加入牛奶混合物,依次加入肉桂粉,橙皮擦丝,搅拌均匀。

4吐司去边后,撕成小块,放入烤盘中。

5将牛奶混合物缓慢倒入面包烤盘中,均匀撒上提子干,用叉子将面包压紧,保鲜膜包好放入冰箱冷藏,隔夜取出。

6烤箱预热190度,烤20分钟即可。

小技巧

  1. 甜品中的糖首选韩国幼砂糖,次选太古细砂糖。 2. 烘烤至蛋全熟,没有液体晃动即可。

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