蒜: 一颗， 蚝油: 1勺， 盐: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 生抽: 2勺， 料酒: 1勺， 花甲: 750克， 金针菇: 一把， 米线: 一袋， 豆瓣酱: 2勺
1花甲买回来用盐浸泡半天，葱姜蒜都切碎备用
2热锅放入适量油，待油七八分热放入蒜末 姜末 豆瓣酱 炒香，加入耗油 生抽 料酒 水（水以盖住花甲为准 ）
3烧开后先放入花甲 金针菇 稍后放入米线 。
4最后装盘 撒上葱花 OK