草鱼: 500, 姜: 适量, 指天椒: 5~6个(看嗜辣程度), 青椒: 4~5根, 大蒜: 适量, 葱: 一小把切段, 花椒: 适量, 油盐酱醋: 适量, 白酒: 适量
1把草鱼切块洗净,(因为我家刀不快所以让市场卖鱼的阿姨帮切的)用厨房纸稍微吸干点水分,然后用适量的盐、花椒、酱油、白酒、分次加入搅拌均匀,然后切一小部分的姜丝,指天椒搅拌均匀入味。
2开火平底锅加适量油加热,放入腌好的鱼块炸至两面金黄色,起锅。
3开火炒锅加适量的油加热下姜丝、指天椒、青椒、大蒜,切记都是分次加入的哦,扁出香味再加下一种,这会你会闻着非常香的香味,再把炸好的鱼块下锅,放入酱油、醋,翻炒入味,可以稍微的加点点水,然后下葱段轻轻的翻炒一两下就可以了。记得轻点哦!因为我太粗鲁了所以把炸好的鱼块给弄碎了。(我用了两口锅,因为用平底不粘锅煎的鱼不碎)
4语言组织能力有限…………不喜勿喷!