饺子

原料

饺子皮: , 中筋面粉: 350克, 水: 适量, 饺子陷料: , 猪肉: 适量, 香菇: 适量, 木耳: 适量, 白菜: 适量, 花生油(烧热的): 适量, 鸡蛋: 1只, 姜: 适量, 蒜: 适量, 盐,鸡精,胡椒粉: 适量, 料酒,生抽,耗油: 适量

步骤

1饺子皮用面包机或者手揉好。

2把饺子皮擀好。第一次弄我不会怎么样擀圆。偷偷告诉你们我是拿一个吃饭的碗来压上去的。

3全部擀好再包。因为我一个人弄只能这样。这样做比较省事。人多可以一个人负责擀面。一人负责包。

4把白菜剁碎。

5香菇用热水泡发,剁碎。

6木耳用热水泡发,剁碎。

7猪肉剁碎。

8姜,蒜剁碎。

9把香菇,白菜,木耳挤干水分和猪肉一起放盘子里,然后加入剁碎的姜和蒜,锅里烧点花生油然后淋在姜和蒜上面。再加入所有的调料一起搅拌。这样饺子陷料就做好了。

10全部包好。

11全部包好然后下锅煮。因为第一次做我擀的饺子皮比较大。所以煮出来的全部是巨无霸饺子。2个饱的节奏。

小技巧

饺子皮篇: 水的量的多少根据自己的面粉调节。 不会把饺子皮擀圆的可以先擀平然后再找个圆形的东西来压,再把多余的重新擀。这样就得整整齐齐的饺子皮了。 陷料篇: 木耳。香菇。白菜。这些一定要挤干水分。要不容易出水不好包。 油烧开了然后淋在姜和蒜上面做出来的料感觉比较香。


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