咖喱南瓜桑叶面

原料

桑叶挂面: 60g, 南瓜: 200g, 咖喱块: 2小块, 鹌鹑蛋: 适量, 生菜: 适量, 水萝卜: 适量

步骤

1南瓜蒸熟捣成泥备用,鹌鹑蛋煮熟剥皮备用

2生菜洗净铺在盘子上,水萝卜洗净待装饰

3起锅填水煮沸后放入桑叶挂面,煮至八分熟捞起过凉水

4将南瓜泥与咖喱块加水放锅内,待咖喱融化煮沸后大火收汁,待汤汁粘稠后放入面条使之充分裹匀

5趁热将面条装入铺满生菜的盘中,放入水萝卜和鹌鹑蛋点缀

小技巧

南瓜富含维生素c和大量膳食纤维,咖喱富含姜黄素,具有降血脂,抗氧化,抗癌的功效。面条与生菜搭配更是将碳水化合物与膳食纤维完美结合,喜欢吃菜的朋友也可以用生菜包裹面条一起吃,饱腹感也很强呢!


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