家乡香煎土豆饼配蒜泥(铁锅版)

原料

土豆: 1个, 葱: 适量, 姜: 少量, 盐: 一勺, 鸡蛋: 一个, 普通面粉: 4勺, 水: 适量, 花生油(煎饼用): 适量, 蒜(蒜泥用): 4块, 盐(蒜泥用): 一丢丢, 味极鲜(蒜泥用): 适量, 香油(蒜泥用): 适量

步骤

1土豆削皮备用,一定要把土豆芽切除,没有这么大的可以削两个土豆,这是双人份的土豆饼

2土豆打成丝,葱姜切末,鸡蛋一个,盐适量放进一个盆里

3放进4勺面粉

4加水,搅拌成这种状态就可以了,如果喜欢脆脆的可以少加点水。

5锅烧热,倒油,油热后转小火,放一勺面糊,我倒的油量可以做两块土豆饼

6用铲子背面这样推就可以把面糊摊开了,摊开以后转中火

7待一面金黄后可以翻面

8双面金黄就可以起锅啦

9将蒜放进捣蒜泥的容器内,加入一点点的盐可以充分激发出蒜的味道

10放进了盐捣出的蒜泥会粘粘的,味道很好。盛出放进小碗里,加点味极鲜和香油,美味的蒜泥就好啦!

11开动!我家小女宝两岁半吃了一大块,非常美味,大家试试吧

小技巧

1.可以根据自己喜欢的调料加入土豆面糊中 2.煎饼时土豆面糊没有变硬时不要翻面 3.新手煎饼时的油温可以全程小火,但是时间会久一点 4.煎好的土豆饼当顿吃是最好的,下顿吃味道就不那么好吃了


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