鸭掌: 半斤， 姜: 3-5片， 蒜: 3-5瓣， 辣椒: 5个， 生抽: 适量， 白糖: 适量， 凉开水: 适量， 酸豆角: 适量
1去血水，把鸭爪放进锅里煮开，把血水煮出来后捞起来。捞起来后把血水倒掉，然后重新把鸭爪放进锅里，接着放姜进去一起煮。?
2煮熟的鸭爪捞起来后，放食用凉开水泡鸭爪凉。?
3然后开始配佐料，糖，辣椒，酸豆角，蒜(拍碎后放入，图中漏拍)，没有酸豆角可以用食用醋或者酸橘子代替。酸度就按照自己喜好口味来掌控。?
4最重要的是酱油。把酱油倒入配好的佐料里面。?
5最后把凉好的鸭爪放进佐料里泡制。?
6泡制1-2小时就入味了。这样就可以吃了。吃前要翻动一下佐料，让味道更美。?可以冷藏2-3天噢。