芋圆糖水

原料

木薯粉: 买了一袋500g,大概用了一半, 红薯: 两小条, 紫薯: 两小条, 铁棍淮山: 细细一条, 白砂糖: 依个人口味添加

步骤

1将红薯、紫薯洗净, 切滚刀块,隔水蒸熟后再去皮。 淮山洗净去皮切片放小碟子中, 加一些白砂糖,隔水蒸熟。

2准备半碗热水,放几勺白砂糖, 做成糖水(关键步骤)

3将红薯、紫薯、淮山分别撵碎。 ※紫薯较干,可以加多些糖水,方便搅拌。 ※红薯含水多些,但也加一点点糖水。 ※淮山因为蒸之前加了糖,用碟子装着,也有了些水了,可视情况加糖。

4少许地加木薯粉, 使薯泥不再粘手, 不需要放太多木薯粉, 以免过硬,也失去食物的本味。 做好面团后,取一些搓成长条, 再切成粒,尽量小粒些,煮好会膨胀的。

5将水烧开,再放入芋圆煮几分钟, 可以试一下,看里面是否熟透。 捞起过凉水。(最好有冰水)

6煮完以后颜色会变得更加艳丽?

7最后,加上椰汁、牛奶、酸奶,甚至我加的是益力多?

8有空可以用高压锅煮个红豆~ 或者放个龟苓膏~ 完胜鲜芋仙,妥妥的!


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