天使红糖馒头卷

原料

中粉: 250g, 红糖: 55g, 酵母: 3g, 盐: 2g, 水: 125g

步骤

1红糖加水煮融化,放温,倒入酵母静止3分钟。

2加入面粉,盐,筷子搅拌至片絮状无水分。

3揉面。

4放入烤箱,下面放热水加速发酵。1小时左右。夏天可适当减少时间。发酵至两倍大就可以了。

5取出整形后, 上蒸锅二度发酵30分钟。冷水上锅蒸20分钟关火焖3分钟。 型一般,但这次的确松软好吃。装保鲜袋速冻。 我很喜欢红糖馒头,早上蒸10分钟,不会影响口感?


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