如何泡发海参

原料

干海参: 适量, 纯净水: 适量

步骤

1将海参表面浮尘清洗干净,放入干净的容器内,加入纯净水或者矿泉水,海参要完全浸没水中,在冰箱保鲜层浸泡48小时,中间换水二次。

2浸泡48小时后,把水倒掉,这个时候海参的个头明显有所长大。

3清洗泡好的海参,海参腹部有个开口,是海参加工前去内脏开的口,沿此剪开至两端都要剪开到头,剪到海参头部,就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿,把沙嘴和牙清理干净。 5、 7、泡好海参后沥干水,用保鲜膜或保鲜盒包好来,然后放冰箱冷冻,每次食用,拿出来,凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用,方便快捷!

4海参壁上白色的内筋不要去除,那是海参筋,用剪刀剪开几段可以让海参更好的长大。

5处理好的海参洗干净,放入电压力锅中倒入足量纯净水。

6用煮粥功能煮透,焖至自然冷

7将焖透的海参捞出,重新放入干净的容器内倒入足够量的纯净水,放入冰箱冷藏泡发24小时即可,最后的泡发过程会发现海参又长大了些。

8发好了,个头不小,小手模上阵来一张。

9和干海参对比一下。

小技巧

小贴士: 1、我使用美的电压力锅的煮粥功能来煮海参,简单方便。如果使用普通锅来煮,请煮至少40分钟,煮软至没有硬芯才可以。 2、海参遇到油,盐,碱会产生化皮的现象,也就是烂掉,所以泡发的容器一定要确保干净,而且整个泡发的过程中也不能接触到油,盐,碱。 3、泡海参要用纯净水,纯净水能保证水的纯净,使泡发效果更好。


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