胡萝卜: 3只， 鸡蛋: 1个， 面粉: 适量， 盐: 1勺， 饺子调味粉: 适量， 花生油: 少量， 大豆油: 适量， 面包糠: 少量， 芫荽段: 适量
1胡萝卜切丝，后拌入盐，调拌均匀。放置20分钟后，滤出水。
2打入鸡蛋，调匀。加入面粉、面包糠、少量花生油、芫荽段、饺子粉，调拌均匀。面糊转圈打，使其筋道。
3锅内放大豆油，中火烧热。用勺子调整丸子大小，放入油锅，待一面凝固后再翻面，炸至两面金黄，放入漏勺滤出油，摆盘即可