炒虾尾

原料

虾: 适量, 花椒: 适量, 辣椒: 适量, 蒜: 适量, 姜丝: 适量, 葱: 适量, 豆瓣酱: 适量, 生抽: 适量, 啤酒: 适量, 冰糖: 适量, 香油: 适量, 盐: 适量

步骤

1讲虾尾洗干净,最起码得三遍,洗至水清澈。用盐水泡至少30分钟。去腥味

2起油锅,锅内油如同炒菜用量,油八分热时放花椒炒一分钟,放辣椒,蒜,姜丝,葱花爆香,放一勺(喝稀饭用的勺子)豆瓣酱炒出油,倒入虾尾翻炒

3炒两分钟加生抽,啤酒,冰糖,盖上锅盖,改中火炖,汁快干滴入香油

4出锅


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