家常金鲳鱼

原料

鲳鱼: 3条, 葱: 1根, 姜: 20片, 蒜: 1头, 酱油: 2小勺, 盐: 6克, 料酒: 10勺, 辣椒: 50克, 糖: 200克

步骤

1先将金鲳鱼清洗干净,鱼鳃和内脏弄掉,我买的是冷冻鱼,所以放到解冻板上了~

2用盐、料酒、姜将鱼浸泡会,大约10分钟左右就行,主要为了去腥、好进味~

3然后将鱼摸上干淀粉~

4小火~用平底锅煎一下,两面都要煎~变黄就好~小伙伴们不要煎大了啊~

5葱姜蒜炝锅(可以放干辣椒,家有小孩没放),然后放一碗水、酱油、糖、料酒、酒、盐,最后放鱼,大火开炖、小火慢炖收锅~

小技巧

金鲳鱼在沃尔玛买的冻鱼,有条件的最好还是买新鲜的~对于盐、糖、酱油的量根据自己的口味掌握下就行~


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