干炸蘑菇

原料

蘑菇: 1斤, 鸡蛋: 1个, 面粉: 两汤勺, 淀粉: 一汤勺, 盐: 两匙, 五香粉: 一匙, 椒盐: 适量

步骤

1蘑菇洗净,撕成小条,放入滚水中加一匙盐烫熟,约1分钟,用力将水捏净,放入盘中备用

2将鸡蛋面粉淀粉,一匙盐,适量五香粉混合,加水,搅拌做糊,加蘑菇搅拌均匀

3放入热油中炸,可分批炸第一次,炸至壳微硬拿出,再热油高温炸第二次,捎黄捞出


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