黄焖鸡翅

原料

鸡翅中: , 木耳: , 料酒: , 蚝油: , 葱姜: , 各种调味品: 适量

步骤

1鸡翅中斜切几刀便于入味,备用

2翅中用料酒,蚝油,姜片腌制半小时以上

3木耳泡发,撕成小朵,葱姜切片备用

4锅中放油,下葱姜片炒出香味

5下鸡翅略炒一会儿至表面变色发黄

6下木耳翻炒,并把刚才腌制鸡翅的材料放入同炒。好的调料不要浪费哈。烹入生抽,并观察鸡翅的颜色选择需不需要加老抽,或者俺情况加多少

7锅中加没过鸡翅的开水,大火烧开,放糖,根据口味放或者不放盐

8转小火,加盖,这就开始“焖”啦~鸡翅比较好熟,焖大约20分钟

9开盖转大火把汤汁收浓即可

小技巧

黄焖鸡翅油润诱人,色泽偏浅,没有红焖的厚重感,口味也略清淡些。


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