黄焖鸡

原料

鸡腿: 4只, 香菇: , 菜椒(四瓣椒): , 小青菜: , 生姜: , 洋葱: , 料酒: , 老抽: , 生抽: , 蚝油: , 冰糖:

步骤

1鸡腿4个切块洗干净后控干水分,我是买的时候直接让菜场的人切好的

2锅里烧开水倒入料酒(料酒可以多倒一些)

3再放入鸡块

4滚水锅里走飞水两分钟后捞出,冲去浮沫沥干水分

5洋葱、生姜、香菇、菜椒洗净切片,菜椒切粗条状

6铁锅烧热后倒入油,(油可以比平时炒菜多一点)放入洋葱爆炒出香味

7加入菜椒继续翻炒几下

8再加入香菇继续翻炒几下

9加入鸡块

10倒入一勺生抽

11一勺老抽

12一勺蚝油

13加入适量的水

14加入一小把冰糖,水开后我直接倒入珐琅锅小火焖半个小时,临出锅的时候再加一勺盐,味精、鸡精我们家不吃,所以不加,你们吃惯了可以临出锅再加一勺味精或者鸡精

15小青菜洗干净后滚水锅里烫两分钟摆盘,再配碗米饭,开吃~

16汤可不能丢掉哦,这个汤汁浇饭那可是很下饭的哦^_^


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