Mike东阴功汤—中餐厅

原料

蒜: 蒜末适量, 干辣椒: 适量, 虾: 适量, 香茅等: 汤料干料, 辣椒粉: 适量, 杏鲍菇: 切片, 鱼露: 适量,没有用酱油, 汤块: 一个,没有用糖盐鸡精等代替, 柠檬: 柠檬汁

步骤

1将锅烧热倒油

2放入蒜末

3加入干辣椒爆炒

4加入剥好的虾仁?,直到虾仁炒熟变至粉红色备用。

5其实在泰国吃的时候,很多都是鲜虾,没有剥虾仁的,我觉得都可以。

6清水烧开,加入东阴功干料,我看Mike用的也是那种一包一包配好的东阴功干料包。

7加入适量辣椒粉,这个也是看口味

8放入切好的杏鲍菇用于提鲜,其实我觉得口蘑那种鲜美的蘑菇都可以。

9加点泰国特别爱用的鱼露,类似酱油的口味,再加一个汤块,如果没有汤块可以放盐糖鸡精等。

10将炒熟的虾仁倒进去,小火慢炖。也有很多店还会放蛤蜊啥的,我觉得都可以。 也可以放点椰浆做成椰汁东阴功,忽然超级想念Lemon grass的椰汁东阴功汤。

11出锅之前挤点柠檬汁

12完成,最后可以扔点薄荷叶啥的上个色美美哒~


相关菜谱

  • 东阴功炒饭
  • 中餐厅-豆瓣鸡
  • 《中餐厅》薇式回锅肉
  • 中餐厅炒火锅底料
  • 中餐厅?宫保鸡丁
  • 【中餐厅】亮大厨卤水
  • 复刻中餐厅~蛋卷肉饼
  • 砂锅豆腐鱼头—中餐厅
  • 宴客倍儿有面子的大菜——东阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤
  • 冬阴功汤