酸梅子焖排骨

原料

排骨: 一斤, 酸梅: 5颗, 大蒜: 3瓣, 老抽: , 生抽: , 红烧酱油: , 油: , 盐: , 糖: , 淀粉:

步骤

1排骨清洗干净,锅里放油,烧热,把排骨倒进去煎至两面金黄

2把煎好的排骨盛出,锅里再放一点油,放进蒜末小火爆香

3倒进老抽翻炒上色

4倒进红烧酱油翻炒上色

5倒进没过排骨的开水,大火烧开,倒进适量料酒,转小火炖30分钟

6酸梅加糖和少量清水用筷子挤烂

7排骨炖了20分钟的时候倒进酸梅汁一起炖10分钟

8一勺淀粉加进一勺生抽,再加适量清水调开

9在排骨出锅前倒进水淀粉转中火勾芡

10加盐调味即可


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