原料

小白菜: 一把， 牛肝菌干: 五六块， 菜籽油: 三茶匙， 蒜: 三瓣， 葱花: 少许

步骤

1开水烫一下小白菜（不超过一分钟），出锅后凉水冲一下，切段后备用，可以放冰箱颜色好看。

2提前用少量水泡好牛肝菌。然后锅里放上菜籽油加蒜蓉炝锅，出了香味之后把牛肝菌带水一起放里面小火熬一会儿。

3放入小白菜大火翻炒，可以放点蒸鱼酱油比较清淡，不放也可以，我是只放了酱油调味道没再放盐了。最后熟了出锅撒上少许葱花即可。

小技巧

牛肝菌味道很重基本上就不需要过多的调味了，只要泡好用它提味即可。