原料

1) 将苦瓜洗净去籽, 切薄片约2mm厚。: ， 2) 将免治 猪肉放调味料腌约半小时。: ， 生粉半茶匙, 盐1/4茶匙, 糖一茶匙, 胡椒粉少许: ， 油1/4茶匙, 麻油少许, 生抽一汤匙, 水两汤匙: ， 3) 鸡蛋打散, 备用。: ， 4) 可依个人喜好添加豆制品:

步骤

11) 开大火烧红锅, 下油。

22) 下猪肉炒至转色八成熟, 加入苦瓜, 炒三分钟。 (苦瓜不炒太耐，脆点好吃)

33) 加入蛋汁, 快手跟猪肉和苦瓜兜乱, 炒至熟即成。