腊味萝卜糕

原料

萝卜: , 粘米粉: , 虾米: , 腊肠: , 腊肉: , 糖: , 盐: , 胡椒:

步骤

1萝卜去皮,刨成丝。

2准备配料,磨胡椒。 粗细混合,口感更丰富。

3虾米、腊肉、腊肠等配料炒香,备用。

4把萝卜丝炒至出水,加入适量糖、盐、胡椒、配料,搅拌均匀

5关火,加入粘米粉搅拌,当粘米粉完全融于萝卜,水分完全吸收,质感粘腻绵密即可放入蒸笼。

6把黏稠的萝卜糕放入器皿里定型,然后蒸40-45分钟即可。

小技巧

1.萝卜炒时一定要放糖,不然萝卜会涩。 2.调味时可适当重口味一点,因为调味后要加入大量粘米粉。


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