牛腩烧萝卜

原料

生抽: 30克, 牛腩: 牛腩500克,萝卜一个中等大小, 豆瓣酱: 一勺,, 花椒: 30粒, 料酒: 一勺, 八角: 2个, 桂皮: 一块, 三奈一块: 老姜一个, 大蒜一两: , 香菜一两:

步骤

1把切好的牛肉洗净,控干水分,放碗里加料酒、盐、郫县豆瓣、食用油、老姜片。搅匀后放置二十分钟。

2大蒜、老姜、干辣椒、泡椒、泡姜、花椒、豆瓣酱、香叶、八角、三奈放一起待用。

3倒入花生油大约150克,把准备好的料入锅小火炒香并炒出红油色。

4把牛肉倒入一起翻炒三分钟左右,加水一升半转入沙锅中火煲三小时后加萝卜,继续烧两个小时至牛肉完全软,这个时候萝卜也完全入味并且不会烂。起锅加香菜。

5色香味俱全的牛腩烧萝卜出锅喽,入口即化。


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