牛仔骨: 2根， 洋葱: 1个， 口蘑: 适量， 姜、蒜、黑胡椒粉、酱油、黄酒、白糖、盐: 适量
1牛仔骨洗净，锅中沸水先去一遍血水，捞出
2高压锅内放入牛肉、姜、蒜、糖、盐、料酒、酱油、水（淹没牛仔骨），高压锅大火煮冒气后转中小火，继续压20分钟。熄火，继续闷直到冷却
3开锅，放蘑菇和洋葱，无需高压，盖上锅盖，继续煮，直到汤汁收得比较干即可.