水煮肉片

原料

猪里脊肉: 适量, 娃娃菜: 两颗, 香菜: 少许, 葱姜蒜: 适量, 辣椒面: 适量, 鸡蛋清: 一个, 生粉: 适量, 料酒: 少许, 花椒: 少许, 干辣椒: 适量, 胡椒粉: 适量, 豆瓣酱: 适量

步骤

1猪里脊肉切薄片,加姜片、蛋清、生粉、料酒腌制片刻

2娃娃菜切块备用

3葱姜蒜以及香菜切好备用

4炒锅内热油,加入葱姜蒜、花椒,干辣椒煸香;再加入豆瓣酱翻炒

5加入娃娃菜翻炒,加入开水煮开后加入腌制好的里脊肉片

6盛出菜 肉 汤,撒上蒜末、香菜末、辣椒面,另起锅热油浇于上面,接下来就是享用啦

小技巧

里脊肉片加入蛋清及生粉腌制,口感会更顺滑


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