黄油曲奇

原料

低粉: 130g, 高粉: 50g, 奶粉: 20g, 无盐黄油: 140g, 细砂糖: 30g, 糖霜: 40g, 鸡蛋: 1个, 淡奶油: 25g

步骤

1黄油室温软化,用打蛋器打至顺滑

2加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑并且体积稍膨大

3分三次加入打散的鸡蛋液和淡奶油,每次都要搅打到完全融合再加下一次。(防止水油分离)

4混合完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜发白的奶油霜状。(若没有,继续轻轻搅打,但注意不要将黄油打发过度)

5加入粉类,用刮刀拌匀成团

6装入曲奇枪中,分次在烤盘上挤花。烤箱预热180摄氏度10到15分钟至边缘微微成焦黄色


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