酱爆猪肝

原料

猪肝: 200克, 洋葱: 小半个, 青椒: 1个, 红椒: 1个, 生抽: 3勺, 老抽: 适量(提色), 盐姜蒜黄酒胡椒粉: 适量(腌制)

步骤

1猪肝切薄片➕盐 黄酒 姜 蒜 淀粉 胡椒粉 腌制20分钟

2洋葱 青红椒 切块状

3将水烧开➕猪肝掉水 冲洗干净

4锅热下油 炒洋葱出甜味 下青红椒炒 再下猪肝➕生抽老抽 最后洒少许淀粉水 即可

小技巧

炒猪肝记得小火,猪肝容易老


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