蛋糕甜甜圈

原料

黄油25克,高粉50克,鸡蛋一个,水75克,盐1克,

步骤

1.黄油加水加盐放在炉子上加热 2.至黄油融化,水煮开后,倒入高筋粉,关火 3.用手动搅拌器搅拌至稠状(这一步一定要搅拌好,不能稀) 4.分三次加入蛋液 5.至蛋液充分吸收 6.倒入装入裱花嘴的裱花袋中 7.在油纸上挤出形状 8.锅中油热后,放入一小块面团试油温 9.油温达到后,将甜甜圈面糊放入油锅中 10.油纸也一起放进去 11.炸至差不多时,将油纸取出来 12.继续等甜甜圈炸好后,捞出。我又挤了一些小面糊,放锅里炸的。感觉很可爱

小技巧

1,黄油如果没有,就用色拉油 2,高粉如果没有,也可以用普通面粉 3,裱花嘴我用的是大号8齿花嘴。


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