日式萝卜炖牛肉

原料

食材:: , 白萝卜: 一根, 姜: 一小块,拇指大小, 牛肉薄片: 250g,超市速冻半盒, 调料:: , 料理酒: 100ml, 酱油: 60ml, 白砂糖: 2大勺, 水: 淹没食材的量

步骤

1将白萝卜削皮后切成2-3公分厚的小段,姜削皮切成片;

2将切好的白萝卜、姜片、牛肉薄片以及全部调料放进去,加水没过食材,煮沸;

3将浮沫去除,由文火该中小火,盖锅盖,炖煮40分钟,让锅内产生对流,食材完全浸没,才会入味,中途将白萝卜上下翻面,让味道能均匀渗透;

4待时间到,白萝卜变成美味的茶色变软就可以起锅了。

小技巧

非常简单,重要的一步是除去浮沫,每家都有笊篱或者汤勺,但是我推荐用MUJI的除沫工具,非常实用方便。


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