茴香: 300克， 猪肉: 200克， 鸡蛋: 1个， 油: 稍多， 香油: 稍多， 葱: 适量， 姜: 适量， 料酒: 少许， 盐: 少许， 生抽: 适量
1小茴香苗洗净沥干水分。
2剁碎。
3加入肉糜。
4加入所有调料，搅拌均匀。
5菠菜汁和面，醒好面。
6包饺子。
茴香比较吸油，所以油一定要多放一些，拌出来的馅要有光亮的感觉。而茴香又有解油的功能，所以不用担心会腻。