主料：发酵面团一块，米3/4杯(大米和糯米各一半)，水，腊肠一根，虾米一把。
1.把腊肠和虾米洗干净. 2.米入锅，把腊肠和虾米放在米上面，加水一起煮熟. 3.把腊肠和虾米拿出来切粒. 4.把发酵面团尽量擀成长方形，大约一厘米厚. 5.把饭沿着面团长的一边铺开，大约两寸来宽. 6.把腊肠碎和虾米碎均匀地撒在饭里. 7.象卷寿司一样把有饭的一边面团向另一边卷去，尽量卷实. 8.开大火，烧开水，把糯米卷放入蒸20分钟. 心得： 1.可以事先把米泡2小时. 2.饭不要煮得太烂. 3.饭煮好后搅拌使其散热，凉了才好包. 4.可以把腊肠竖着切一刀分成两份，再把每份各切一刀又分两份.把四份腊肠并列，再横著切碎. 5.如果糯米卷太长可以分成两段. 6.我这次在糯米卷下垫腊纸，结果纸都粘在面上.下次用白菜叶应该好很多. 7.如果糯米卷很厚可能要蒸久一点.