自制山楂卷及山楂酱

原料

山楂: 两斤, 冰糖: 若干

步骤

1山楂洗净去核

2料理机加水打成泥

3锅里加水及适量冰糖,建议先少加点冰糖,小火煮到冰糖溶化

4到入山楂泥(要求精细者山楂泥过滤网,我嫌麻烦就省去了)小火煮,一直搅拌,防止粘锅的同时也使山楂均匀成熟

5煮到山楂断生,不流动即可,大约十五分钟,然后均匀抹在烤盘里,约三毫米厚,再涂抹山楂酱之前,烤箱预热,上下火,120摄氏度(我的烤箱温度偏高)预热五分钟。

6入烤箱!多余的山楂酱就可以放在开水烫过或煮过的干的容器里了,抹面包,甜口吃都是极好的

7出锅后,稍晾,切细条,开卷,拍照!


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