鲜虾豆腐羹

原料

鲜虾: 三只, 内酯豆腐: 300克, 清水: , 食用油:

步骤

1鲜虾去头和壳,尾巴留下,方便凹造型~虾背开一刀,煮熟后造型比较好看~

2剥出来的虾壳不要扔,留着。

3内酯豆腐切块备用,也可以用北豆腐。

4锅里放油,烧热后下入虾头虾壳,小火慢慢煸炒出虾油。

5锅里加入半碗水,加入少许盐和生抽调味。然后把虾放进去,大火煮开。

6豆腐放在小砂锅里,把煮开的汤倒进去,小火咕嘟五分钟就好~用内酯豆腐的话,火不能太大,不然容易煮成豆花。。。

7撒上一些小葱花,就可以吃啦~


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