肉末200: 克， 鸡蛋1: 个， 料酒2: 勺， 盐适量: 克， 姜2: 片， 淀粉4: 勺， 葱1: 根， 糖少许: ， 地瓜半个:
1把肉末加少许盐，姜末，少许胡椒粉，味精，加一个鸡蛋和4勺淀粉，再和切碎的地瓜混合，调匀。
2锅里放油烧热，把混合好的肉末做成圆子状放入锅里炸到8成熟。
3然后锅里再放少许油，放入花椒少许，把肉丸倒入锅内翻炒几下，再加入少许温水，等汤汁收些后，放点糖，再加入适量水淀粉勾芡，起锅装盘！打底可以选用些素菜白水煮熟。